# Marängsmeten blev en enda kladdig massa vad hände?
Author: Thea-Cazzy

Jag skulle nyss göra detta receptet på macroner:

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show\_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=38982

Men det blev bara en klibbig massa istället för marängsmet XD Kan det bero på vädret eller blir det så för att det är mandel och florsocker istället för vanligt socker? Det kan vara lite åska i luften, det regnar och blåser väldigt mycket iaf :/

Hoppas på snabbt svar!

Tack på förhand ![Skrattande](http://bakverk.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 1
Author: Jennifersthlm

gjorde du som det stod?! Alltså att du vispade bara äggvitan först och sen blandade i resten så ska det nog vara så...

## Comment 2
Author: Anne

Vädret, gissar jag - inte göra maränger när det är fuktigt. Sen ÄR ju macaronsmet ganska klibbig, men den ska vara lätt att spritsa. Jag gör på 3 äggvitor, 2 msk strösocker, 200 g florsocker och 110 g skalad mandel - funkar finfint :)

## Comment 3
Author: Thea-Cazzy

#1 Ja, först äggvitan och sen blandade jag i resten ;P

#2 Okej, jag ska testa idag igen och se om det går :)

Men annars man kanske kan först vispa upp äggvitan, sen blanda i florsocker och till sister vända i mandeln. Eller vispa ihop florsocker och äggvita till maräng och sedan vända i mandeln? Eller borde jag kanske hålla mig till receptet? XD

## Comment 4
Author: Thea-Cazzy

#2 aha okej, om den ska vara kladdig då :P Men det jag gjorde hade bara runnit genom spritsen XD

## Comment 5
Author: Anne

Alltså, hur gjorde du? Äggvitan måste vispas för sig, så att den blir styv. Du kan ha i LITE socker, så är det enklare - ett par skedar. Sen vänder du ner florsocker och mandel efteråt. (Blanda mandel och florsocker först.) Det är känsligt för övermixning, du får alltså inte blanda mer än nödvändigt. Det ska bli en seg, trögflytande massa - ungefär som man tänker sig lava :)

## Comment 6
Author: Thea-Cazzy

Jag gjorde som du beskrev nyss XD men då var det säkert att jag blandade för mkt :P okej, tack för hjälpen :D

## Comment 7
Author: Thea-Cazzy

Nu har jag gjort om dem, och det blev jättebra!, Och goda var dom också! :D