# Vad gör jag för fel?? mousse
Author: Zebben

Har försökt vid två tillfällen att göra chokladmousse. Men när jag ska röra ner ägget i den smälta chokladen så blir det bara en torr fast klump.

Vad gör jag galet?

## Comment 1
Author: Suzi

Jag har aldrig gjort mousse på ägg, men det ska väl gå. Hur är receptet? Antar att det är grädde i också?

## Comment 2
Author: Anne

Chokladen låser sig när den kommer i kontakt med vätska. Jag skulle byta recept. Sånt som luftfuktighet, och hur du smälter chokladen kan också spela in och orsaka låsning.

## Comment 3
Author: Zebben

Här är receptet jag använt. Kan erkänna att jag försökt 3 ggr och misslyckat varje gång. ![Skäms](http://bakverk.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Imorgon ska jag göra ett nytt försök, och då jäklar måste det gå...annars får jag bjuda på pannacotta imorgon, vilket inte är fy skam förstås. ![Tungan ute](http://bakverk.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

[Recept](http://www.recepten.se/recept/chokladmousse.html)

[](http://www.recepten.se/recept/chokladmousse.html)

## Comment 4
Author: Anne

Tja, jag är skeptisk till metoden. Föreslår att du testar ett annat recept, helt enkelt :)

## Comment 5
Author: Frida

#3 Jag har använt mig av ett liknande recept och det har inte varit några problem alls. Är det så att du väntar för länge med att röra ner äggen? Smälter du chokladen i mikro eller över vattenbad?

Om du gör pannacotta istället rekommenderar jag [detta recept](http://www2.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15870).

## Comment 6
Author: Anne

Det kan bero på temperaturen också. Låt chokladen svalna lite, och se till att äggulorna är rumsvarma.

## Comment 7
Author: Zebben

#6 Gjort det. Men det vill sig inte ändå. Men ska testa det Du föreslog i #4

## Comment 8
Author: Solaika

Det absolut enklaste är ju att göra en fluff. Men tänk på att det tar minst 5 timmar i kylen då :)

## Comment 9
Author: Zebben

#8 Smakar det likadant?

## Comment 10
Author: Solaika

Jag tycker fluff smakar som det godis man gör fluffen på. Om det säger dig något?