# NY Blueberry Cheesecake
Author: Berglund

Jag har nog fått ett nytt favoritrecept.  
Ny Blueberry Cheesecake, så underbart god.  
Receptet finns här [http://recept.nu/1.15858/leila\_lindholm/bullar/new\_york\_cheesecake\_med\_blabar](http://recept.nu/1.15858/leila_lindholm/bullar/new_york_cheesecake_med_blabar)

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Det såg jättegod ut, tack för tipset. Har sparat receptet på min dator.

## Comment 2
Author: Solaika

Ja, det där såg ju då inte allt för otäckt ut :P

## Comment 3
Author: Berglund

Den är verkligen supergod, inte bra för min mages skull xD

## Comment 4
Author: AnneN

I det receptet står det _"**4.** Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp."_

Vad är kvarg?

## Comment 5
Author: Solaika

Kesella är kvarg.

Kvarg är en sorts färskost som görs av mjölk som ystats med mjölksyrakultur och löpe till en ostmassa. Kesella är Arlas varumärke för kvarg och säljs i vanlig och lättvariant med 10% resp 1% fett, där den lättare varianten har en lite friskare, kärvare smak än den 10-procentiga som är fylligare och rundare. Kvarg fungerar bra som bas i kalla såser och röror, men ingen av sorterna lämpar sig att koka. Man kan dock gärna använda kvarg i andra varma rätter, vid ugnsgratinering, i bröd och pajdeg etc.

Texten är hämtad från Recepthjälpen.

## Comment 6
Author: Solaika

[http://sv.wikipedia.org/wiki/Kvarg](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kvarg)

Där kan ni läsa lite oxå

## Comment 7
Author: AnneN

Tack för ditt svar Solaika, jag hade aldrig hört/sett ordet kvarg tidigare =)

## Comment 8
Author: Solaika

Det är väl inte det ord som används till vardags precis ;)

## Comment 9
Author: Liss

Men ska man alltså ha både kesella och färskost då?:)

## Comment 10
Author: Liss

hehe jag såg själv på receptbeskrivningen:)

## Comment 11
Author: Berglund

Japps precis.  
Med bara philadelphia blir det för hårt packat.

## Comment 12
Author: Liss

Okej:) Ska testa den dära.. älskar chesscake!:)

## Comment 13
Author: FeliciaS

Såg jätteläcker ut! Din bild är mycket finare än den i receptet :)  
Synd att det är kesella i =/

## Comment 14
Author: Berglund

Haha tack så mycket

Gillar du inte kesella?

## Comment 15
Author: FeliciaS

**#14** Njea, vet inte, men jag äter inte löpe ;) Men det borde ju funka med annan färskost?

## Comment 16
Author: Berglund

Det är klart det borde men konsistensen kan bli annorlunda.

## Comment 17
Author: [Borttaget]

mums va gott det såg ut, det måste jag pröva :)

## Comment 18
Author: Hallonbuske

Vill bara tipsa om att kvarg är super gott att ha i pannkakor också.....

## Comment 19
Author: hus-musen

De där såg mumsigt ut!

## Comment 20
Author: muffunge

jag har också bakat den, och jag tycker att den blev otroligt mycket godare när den fått stå i kylen under natten, men det kanske bara är jag.. ;)

## Comment 21
Author: Hyrrokkin

Jag har aldrig bakat cheescake, men den här måste jag testa! Maizena? Vad för maizena? Maizena majsmjöl? Maizena redning? Maizena pajmix? ![Tungan ute](http://bakverk.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 22
Author: muffunge

om man ska ha maizena i bakverk så är det väl oftast bara majsstärkelse man har? eller jag kanske har fel ![Tungan ute](http://bakverk.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 23
Author: Hyrrokkin

Majsstärkelse? Och det står i vanliga "bakhyllan" i butiken, eller vart hittar jag det?

## Comment 24
Author: muffunge

ja det ska finnas i den hyllan. :)

## Comment 25
Author: Hyrrokkin

Great! Tack för hjälpen! Här ska bakas! :D

## Comment 26
Author: Hyrrokkin

Oh oh oh, bakade det här receptet för en iten stund sedan. Står i kylen nu och stelnar. Och jag måste vänta nästan ett helt dygn innan ag får tid att äta den! Dumma kvälljobb! Den både ser jättegod ut och luktar underbart. Åååååh, jag vill ha nuuu :P

## Comment 27
Author: Berglund

Maizena Majsmjöl så klart ;)

## Comment 28
Author: Hyrrokkin

Glömde recensera när jag provsmakat...

Jag gjorde en liten ändring i receptet och använde en tredjedel lätt-philadelphia (resten vanlig) samt använde lätt-kesella. Bytte även ut en tredjedel av digestiven mot fullkornsdigestive.

Den var helt fantastiskt god! Sambon som inte alls är tjus i cheescake normalt fullkomligt älskade den och njöt högljutt när han åt! :)

Det tog ett par dagar för oss två att äta hela, och jag tyckte bara den blev godare och godare för varje dag. Den mår definitivt bra av att stå i kylen x antal timmar innan den ska ätas.

Sambon förbjöd mig dock att baka den igen "Jag kommer ju väga 200 kilo!" sa han :)

## Comment 29
Author: lallemum

Den har jag också bakat några gånger, har hennes "a piece of cake". Mycket goda recept, lite för goda ;-)