# Matcupcakes
Author: Solaika

Nu behöver jag er hjälp igen. Jag lyckas inte hitta något riktigt bra recept. Det är såhär. Min lillasyster har IBS och tål inte mjölkprodukter och inte vanligt vetemjöl eller rågsikt. Alltså gav jag till slut upp detta med att göra smörgåstårta som hon kan äta.  
Jag vet att hon tycker om soltorkade tomater och fetaost vilket jag har köpt hem idag. Tanken är att jag ska göra matcupcakes på dem. Som mjöl har jag oxå köpt fullkornsdinkelmjöl att baka på.

Men.. jag hittar som sagt inget bra recept. Kan ni hjälpa mig att leta? Matcupcakes med fullkornsdinkel. Tomaten och osten behöver inte vara med i från början, det kan vara ett grundrecept oxå.

## Comment 1
Author: Ebba-A

Jag har recept på en fetoströra med soltorkade tomater, man kanske kunde ha det som topping på en matmuffins?  
Fast du kanske man ska minska på cremé fraiche så dne blr stabilare. Men nu kom jag ju på att hon inte tålde mjölkprodukter :(

Men man kanske kan redigera dethär receptet lite?

[http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=203](http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=203)

Eller använda det som grund och ta bort nått och lägga till nått annat?

## Comment 2
Author: Ebba-A

Letar för fullt just nu, men hittar inget utan laktos med dinkelmjöl.

Hittar däremot lite olika matmuffins men utan dinkelmjöl, kolla om något passar.

[http://marianova.com/users/zarahoberg/blog/gluten-laktos-och-aggfria-matmuffins](http://marianova.com/users/zarahoberg/blog/gluten-laktos-och-aggfria-matmuffins)

uppdaterar om jag hittar nått nytt.

## Comment 3
Author: Solaika

Tomaterna och fetan stoppar jag i muffinsen och inte ovanpå så det är ingen fara där.

Jag tror att det går att byta ut vanligt mjöl mot dinkelmjöl. Och är det något med laktos i så finns det rätt mycket bra laktosfria produkter att använda.

## Comment 4
Author: Anne

[Här har du ett](http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=322) med just soltorkade tomater och fetaost. Du kan lätt ta dinkelmjöl istället för vanligt mjöl om hon nu tål det bättre (de blir möjligen lite smuligare) och använda laktosfri fil.

## Comment 5
Author: Solaika

Tack Anne :) Det är fullkornsdinkel jag har. Men det kanske går lika bra ändå?

## Comment 6
Author: Anne

Jadå, det gör ingen skillnad i bakegenskaperna när det gäller muffins. Lite grövre, lite smuligare. Möjligen skulle jag ta lite mindre mjöl än i receptet, och \*kanske\* lite extra bakpulver - men det är redan så mycket i det där.

## Comment 7
Author: Solaika

Jag tar alltid i liiite i överkant på bakpulver ;) Jag hade inte i mindre mjöl men jag ökade lite på filen och oljan istället. Vi får se om de blev goda. De stora är jag rädd att de inte fick vara inne i ugnen tillräckligt. Men det visar sig. Mamma får nog prova en sån till middag ikväll :D