# Hur fort torkar sockerpasta/marsipan?
Author: tingeling1974

Funderar på att bjuda min praktikplats på tårta när jag slutar men funderar på hur tidigt jag kan lägga på SP/marsipan? Hur fort torkar den?

## Comment 1
Author: Solaika

Lock som är lagt på tårta torkar inte alls.

## Comment 2
Author: tingeling1974

okej! så om jag lägger dem på plats så borde de gå att servera efter lunch dagen därpå eller?

## Comment 3
Author: Solaika

Oja!

## Comment 4
Author: tingeling1974

tack! skönt att slippa gå upp så tidigt för att fixa tårtor...![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 5
Author: Solaika

Hehe, ja precis. Det är fukten i grädden/smörkrämen som håller SPn smidig när den ligger på tårtan :)

## Comment 6
Author: tingeling1974

okeeejj! Hade jag ingen aning om... Ytterligare en erfarenhet rikare ![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 7
Author: Solaika

![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

Glöm inte att fodra locket om du inte använder Ballinas SP eller MMF bara. Då kan fukten tränga igenom för mycket och smälta massan.

## Comment 8
Author: saltflingan

När vi ändå pratar tårtlock, får jag komma med en fråga då? Jag gjorde mmf och den började vattna sig av att stå i kylen(när den var på tårtan). Är det för att jag förvarade tårtan i en sån här tårtförvarare i plast? Eller var det oljan som gjorde att sockret i mmfen smälte?

## Comment 9
Author: [Borttaget]

Har för mig att man inte ska stänga in tårtan i nåt när den är i kylen, då kan reaktionen bli som du beskriver. Jag brukar ställa in tårtan som den är i kylen, fast då får man ju se till att det inte finns lök t ex där, som tårtan tar smak av.

## Comment 10
Author: Hjersman

Precis! Stänger man in tårtan i en box, är risken överhängande att den 'svettas', då kondens kan bildas inuti. Gör som April4, ställ in den som den är på ett fat eller liknande.

## Comment 11
Author: Solaika

Man kan stoppa dem i tårtkartonger oxå, det går bra. Men absolut inte i plastkupor :)

## Comment 12
Author: saltflingan

Jag misstänkte att det var så och tog bort kupan, men svettningen fortsatte. Men om man inte har något skydd alls tycker ni inte att ytterkanten blir äcklig då? Torr och att fyllningen smakar konstigt?

## Comment 13
Author: [Borttaget]

\# Nåt sånt har aldrig hänt mig i alla fall. Ingen fara att ha den i kylskåpet utan kupa.

## Comment 14
Author: Solaika

#12 Hur menar du?