# Fluffiga vita kokosrutor
Author: Tatsja

Så här i höstmörkret tänkte jag dela med mig lite gott att göra till kaffet.

**Kokosrutor Ca 24 st**

4,5 dl socker  
0,75 dl florsocker  
1 äggvita  
1,5 dl kallt vatten  
1,5 msk gelantinpulver ( 1 tsk är 2 gelantinblad)  
1,5 dl kokande vatten

**Garnering**

3,5 dl kokosflingor  
1-2 dl kakaopulver

**Gör så här**

1.  Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en bunke. Blanda ner gelantinpulvret i det kokheta vattnet under omrörning. Tillsätt även denna blandning i bunken.
2.  Vispa smeten i ca 30 minuter till ett fast skum. **OBS!**   Använd elvisp
3.  Blanda samman kokosflingor och kakaopulver så flingorna får den bruna färgen ni vill ha. Strö ut ca 1/3 av blandningen i botten på en form, ca 20 x 25 cm. Lägg gärna lite bakplåtspapper först i formen. Lättare att ta ut dem sen.
4.  Bred den färdigvispade smeten i formen och strö på ca hälften av den sparade kokosblandningen. Ställ formen i frysen för att stelna, ca 2 timmar.
5.  Skär med en kniv längs med kanten på formen och stjälp hela innehållet upp och ner. skär ut rutor och doppa snittyrorna i den överblivna kokos-blandningen.

Förvara kallt i kylskåp

Tatsja

## Comment 1
Author: FeliciaS

Någon som vet om det funkar med agar agar?

## Comment 2
Author: Solaika

Det som möjligen skulle kunna vara ett litet problem med agar agar är att det stelnar vid mycket varmare temperaturer än gelatin. Alltså snabbare. Men det skulle kunna gå om det inte tar för lång tid att vispa ihop.

## Comment 3
Author: FeliciaS

**#2** Ah, okej! Tack ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 4
Author: Tatsja

Har aldrig testat med det. men gör ett test och meddela hur det gick.