# Hallonmousse
Author: Tina-A

Hittade ett recept på internet, men hur mycket blir detta egentligen? Jag vill ha det som ett lager i en tårta.

500 g färska hallon

 

1 stk citron

 

2 msk florsocker

 

3 blad gelatinblad

 

1/2 l vispgrädde 38%

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Det blir nog till betydligt mer än ett lager, minst 3 tror jag..:S

## Comment 2
Author: Solaika

5 dl grädde är det ju.. PLUS 500 gram bär så ja, det blir en rejäl sats mousse. Halvera så blir det nog ganska lagom. Lite mycket fortfarande kanske, men bättre att göra det så lätt som möjligt och kanske få nån liten skvätt över :)

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Om man har färska bär, då är väl citron ganska onödigt. Bären är ju rätt syrliga i sig.

## Comment 4
Author: Solaika

Syran i citronen förstärker smaken faktiskt. Den gör inte smaken syrligare. Gjorde jordgubbsmousse igår som va lite lam i smaken först.. så jag tillsatte lite pressad citron o vips så smakade det mycket mera jordgubb :-D

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Det där var intressant #4. Jag har hela tiden trott att det blir mer syrligt om du har i citron. På den här sajten har jag fått massa tips som jag inte vetat om............kanonbra.

## Comment 6
Author: Solaika

Man lär så länge man lever :) Jag har ju lärt mig massor med nya roliga saker sen jag började för 1,5 år sen :)

## Comment 7
Author: LillaTindra

Jordgubbsmousse görs på samma sätt som hallon? dvs receptet ovan?

## Comment 8
Author: Solaika

Ja, det kan man göra.

## Comment 9
Author: LillaTindra

ja anledningen till att jag fråga är att jag testade göra en mousse med jordgubbar men den "stelnade" aldrig! Kanske bären var för blöta? Det blev bara en rinnig sörja av allt. Vet inte vad som gick fel!?

## Comment 10
Author: Solaika

Kan ha varit för lite gelatin kanske. Vet inte om gelatin kan tappa egenskaperna.. men det är säkert möjligt..

## Comment 11
Author: FeliciaS

Här kommer ett recept utan gelatin ;)

200 g frysta hallon  
Knappt 1 dl gelésocker Multi  
100 g färskost  
2 dl grädde  
  
Koka upp de frysta hallonen, låt koka 2 minuter. Passera hallonen genom en sil och låt svalna en stund. Blanda ca hälften av hallonmoset med färskosten. Värm upp andra hälften av moset tillsammans med sockret och koka i 30 s, låt sedan svalna en aning. Vispa grädden. Blanda lite i taget av hallon-sockermoset med hallon-färskostblandningen och blanda till sist ned den vispade grädden. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

## Comment 12
Author: [Borttaget]

#11 Innehåller inte gelesockret gelatin?

## Comment 13
Author: FeliciaS

**#12** Ingen aning, men ovanför receptet stod det "Utan gelatin" så jag antar inte det. Men jag har ingen aning. Tycker också det är lite konstigt att det är färskost i som innehåller löpe, vilket kommer från kalvmage. Alltså lika fel som gelatin... Hrm... =/

## Comment 14
Author: Solaika

Från Dansukkers hemsida: Gelésocker Multi innehåller vegetabiliskt geleringsmedel och kan användas till en lång rad gelade desserter i stället för gelantin.

## Comment 15
Author: FeliciaS

**#14** Tusen tack! Vad bra, då vet man det :D Måste köpa sånt ^^,