# Hur gör man? Author: Berglund Hur gör man Sugarpaste? Om det är lättare än MMF eller så? ## Comment 1 Author: [Borttaget] Om du tittar under artiklar så finns det en jättebra beskrivning hur man gör SP. ## Comment 2 Author: Solaika Har vi en artikel om SP? ^^ MMF har vi väl bara? Eller har jag gått o blivit lite senil ;P ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jodå, det finns två recept på SP under artiklar. Det var därifrån jag tog receptet när jag gjorde min första hemmagjorda SP. ## Comment 4 Author: [Borttaget] jag kan inte finna något recept bland artiklarna, men finns de inte bland vanliga inläggen? ## Comment 5 Author: [Borttaget] **Sugar paste** ½ msk gelatin  2 msk kallt vatten 0,625 dl (= 4 msk+½ tsk) glucos (går att ersättas med vit sirap) ½ msk glycerol (glycerin)   1 msk vegetabiliskt fett (blir vitast med cocosfett) ca 10 dl floursocker (skiktat)  (10 dl=600 g) 1-2 droppar smak och färg, om man så önskar Maizenamjöl och extra floursocker att pudra arbetsytan med. Blanda gelatinet och det kalla vattnet. Låt stå tills tjocknat. Placera blandningen i vattenbad och hetta upp tills allt lösts upp. Tillsätt glukosen och glycerinet; blanda väl. Rör i det vegetabiliska fettet och just innan det smält helt, dra bort från värmen, och tillsätt smak och ev färg. Låt blandningen svalna tills den är finger varm. Häll nu 5 dl floursocker i en annan bunke och forma till en brunn. Häll den fingervarma blandningen i brunnen och rör med en träslev, blanda succsesivt i resterande fluorsocker tills kladdigheten försvinner. Fortsätt knåda tills sugarpasten är len följsam och inte fastnar på dina händer. Om sugarpasten är för mjuk, tillsätt mera fluorsocker; för hård, mer vatten (en droppe i taget). ## Comment 6 Author: [Borttaget] Sugarpaste 9½ dl florsocker ½ dl vit baksirap 2 msk kokosfett 3 msk vatten ½ msk gelantinpulver Lägg i gelantinpulvret i vattnet i en skål och låt svälla några minuter. Häll bort överflödet med vatten och smält i mikron eller i en tallrik över kokande vatten. Skeda i kokosfettet och låt det smälta, rör sedan ner baksirapen. Häll i florsockret i en skål och häll över den flytande blandningen och blanda ihop till en deg. Låt stå svalt (kan stå i kylen i en plastpåse över natten). Ta ut degen om den har stått i kylen ca 1 timme innan du ska baka ut den. ## Comment 7 Author: [Borttaget] Du har rätt Solaika, det var från ett inlägg. Jag använde alltid nr 2 i början, men nu använder jag inget annat än den köpta Ballinas. ## Comment 8 Author: Solaika #7 Hehe.. Ballinas är underbar ^^ ## Comment 9 Author: [Borttaget] Lycka till Berglund med SP:n![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 10 Author: Berglund Tack :) ## Comment 11 Author: Berglund Hur mycket behövs det till en vanlig 8 - 10 pers tårta? ## Comment 12 Author: [Borttaget] 500 g SP tror jag räcker.........men Solika vet nog det där bättre än jag. ## Comment 13 Author: Solaika 8-10 pers är en ganska liten tårta så jag tror nog det räcker med 400g.. men jag kör alltid 500 för att vara på den säkra sidan. Sen gör jag ju större varianter ibland o då måste jag ju öka mängden såklart.. men räknar man med 500 g så räcker det garanterat till en "vanlig" storlek.