# Marsipan
Author: nyakers

Jag har tidigare gjort tårtor med marsipan ovanpå. Men varför "svettas"marsipanen. Förvaras tårtan för kallt eller för varmt eller vad?

## Comment 1
Author: Solaika

Marsipan är en sockerbaserad massa. Socker löser upp sig i vätska. Sockret i marsipanen reagerar med fukten i grädden och då svettas marsipanen.

## Comment 2
Author: nyakers

Tack för svaret. Har läst lite mer här på sidan och såg att det fanns beskrivet redan. Skall testa att fodra marsipanen nästa gång. Eller så provar jag nåt nytt istället

## Comment 3
Author: Solaika

Man kan ju alltid ha smörkräm istället för grädde under locket om man inte vill kladda med flytande margarin eller olja.. Annars har du ju MMF och Ballinas SugarPaste som inte behöver fodras :)