# Boule. Tvådagarsbröd. recept
Author: HolyFool

Boule. Vitt lantbröd.

Fördeg

*   1 dl ljummet vatten
*   5 gram jäst
*   2 dl vetemjöl
*   1 tesked salt

Gör så här med fördegen

*   Rör ner jästen i vattnet.
*   Blanda ner mjöl och salt
*   Kör fördegen i assistent i fem minuter
*   Lägg den i en plastpåse och låt den vila över natten i kylskåp.

Dag 2

Ingredienser

*   5 dl kallt vatten
*   15 gram jäst
*   12 dl vetemjöl
*   fördegen från dag 1
*   1 matsked salt

Gör så här:

*   Blanda fördegen med de övriga ingredienserna utom saltet.
*   Kör i assistenten i 10 minuter.
*   Tillsätt saltet och kör i ytterligare tre minuter
*   Låt degen vila i 15 minuter i bunken.
*   Ta upp degen och knåda den något och lägg tillbaka den för att vila i ytterligare 15 minuter.
*   Gör om samma procedur och låt den vila i ytterligare 15 minuter.
*   Forma fyra runda bröd och lägg på hålplåt utan papper. ALternativ vanlig plåt.
*   Jäs i en timme
*   Skär ett snitt i en båge och sätt genast in brödet i ugnen som är uppvärmd till 250 grader.
*   Sänk genast till 220 grader
*   Grädda i 25 minuter

## Comment 1
Author: Solaika

Vad är det egentligen för vits med ett sånt här bröd? Alltså, vad gör det speciellt?

## Comment 2
Author: HolyFool

Det blir annorlunda i konsistens och även i smak.

Sen tar det lägre tid att göra efetrsom du måste sova emellan.

## Comment 3
Author: Solaika

Nu va du lite rolig =P Måste man sova emellan menar du? ![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif)

## Comment 4
Author: HolyFool

Ja, absolut, utan sömn inget bröd. ![Oskyldig](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-innocent.gif)

## Comment 5
Author: Faxlin

Men jag som inte sover då? Kan inte jag göra sådant här bröd då? \*fniss\*