# Focaccia
Author: alva03

![IMG_1200.jpeg](https://files.ifokus.se/u2/7dc1cfed2058d16e6832800654b6ed17/560/img-1200.jpg)

Före ugnen ska dela resultat efter ugnen! 

https://breimebakar.se/2025/09/05/foccacia-bakad-med-surdeg/

## Comment 1
Author: Carmarino

Spännande. 👍😋

## Comment 2
Author: alva03

![IMG_1201.jpeg](https://files.ifokus.se/u2/90f6a701c143bb40f4f4375050ff0d64/560/img-1201.jpg)

## Comment 3
Author: Carmarino

#2: Har du smakat på den än? 😊

## Comment 4
Author: alva03

![IMG_1202.jpeg](https://files.ifokus.se/u2/ff0c4821640b0022dcec8a05f30551e3/560/img-1202.jpg)

Tror degen var för blöt

## Comment 5
Author: Carmarino

#4: Eller också är den inte färdiggräddad. Det är svårt att se när de är klara. Därför använder jag numera alltid en termometer för att kolla temperaturen i brödet.

Sedan jag börjat med det har bröden blivit bra varje gång. Så om du inte redan har en termometer rekommenderar jag att du skaffar en.

Det är en sådan här jag använder. Den funkar bra och är inte så dyr.

https://handla.ica.se/produkt/2161959

## Comment 6
Author: alva03

#5: nej alltså degen är helt igenom. fundarar mer på om den hade klarat att få till större bubblor hade det varit en midnre hydrerad deg liksom. eller så var denna mjölsort inte bra för att få stark gluten

## Comment 7
Author: Carmarino

#6: Ja, så kan det ju vara. Använde du mjölsorterna i receptet? Både Manitoba Cream och Ramlösa Rustique är kända för att ha väldigt hög glutenhalt, så byter man ut dem mot mjöl med lägre halt kanske det inte blir samma resultat. Å andra sidan tycker jag inte det ser ut att vara så mycket bubblor i brödet på bilderna i receptet heller.

## Comment 8
Author: alva03

#7: Använde vetemjöl bara

## Comment 9
Author: Carmarino

#8: Då var det nog mjölet. Tror det krävs ett rätt "potent" mjöl för att få ett riktigt fluffigt bröd.

## Comment 10
Author: alva03

#9: Kan nog vara så