# Goda glutenfria lussekatter, tack Author: Liz85 Jag har en icke-bakkunnig bekant som uttalat sig om att hon är sugen på glutenfria lussekatter men att det är svårt att få tag i. Vilket jag tror att jag kan skriva under på för vill minnas de flesta köpbara lussekatter jag stött på inte varit glutenfria. Jag vet att glutenfria saker kan vara allt annat än gott i jämförelse med såna med riktigt mjöl i. Så...! Kan ni kanske dela med er av era bästa recept på GODA glutenfria lussekatter i denna glutenfria labyrint? Vilka kommer närmast klassen av vanliga traditionella lussekatter? ## Comment 1 Author: Sindri Det finns många recept på glutenfria lussekatter. Jag har bakat såna i 15 år, men nu är jag inte hemma och vet inte vilka som är de bästa. (Det finns även recept för glutenfria pepparkakor.) Tror det är dessa https://nillaskitchen.com/2019/11/26/saffransbrod-naturligt-glutenfritt-utan-vitt-socker/ ## Comment 2 Author: Carmarino Har inte själv testat att baka glutenfria lussekatter, men Annelie på Glutenfria godsaker brukar ha bra recept. https://glutenfriagodsaker.allas.se/baka-glutenfritt/glutenfria-lussekatter/ Hon har dessutom precis tagit fram en mjölmix för just lussebullar, som lanseras på fredag. Kommer att finnas att köpa på nätet sedan. Vet inte om de så småningom kommer att finnas även i affärerna. ## Comment 3 Author: Liz85 #1: Tack för tipset. 🙂 #2: De ser goda ut på bilden och läser man i receptet verkar det ju lovande. ## Comment 4 Author: Carmarino #3: Du får testa Annelies recept och se vad din bekant tycker. Bullarna verkar ju vara rätt lätta att baka. 😊 ## Comment 5 Author: Sindri Får jag lägga in en kommentar bara. Det finns många mjölmixer på marknaden och en del av dem innehåller stärkelse från vete. Den innehåller inget gluten, men man kan vara känslig mot vete som sådant. Jag vet en som inte tål något av de fyra sädesslagen, inte ens havre. Så man får testa om mjölmixerna kan vara något. Annars finns det recept med olika sorts mjöl som inte innehåller något från vete eller havre. ## Comment 6 Author: Carmarino #5: Ja, det går ju att göra egen mjölmix också. Bara man vet vilka sorter man tål. Här är några tips. Smilla Luuk har den här blandningen för söta degar - bullar, kakor, muffins och så vidare: 300 g majsmjöl 300 9 rismjöl 400 g potatismjöI/stärkelse 12 g guarkärnmjöI (finns att köpa i vissa hälsokostaffärer och på nätet) 2 tsk bakpulver Blanda alla ingredienser noga och förvara mixen i en tättslutande burk. Hittade även det här: Det enklaste är att blanda sin egen mix och då kan man egentligen blanda lite som man vill, t ex bovete, teff och havre. Eftersom glutenfria mjölsorter inte har några speciella bakegenskaper går de bra att blanda. Det viktiga är att tillsätta fiberhusk när du bakar, eftersom det finns tillsatt i färdiga mixer. Vill du ha ett ljust bröd kan du välja ljust teffmjöl, och om du tycker att bovete ger en för stark smak kan du ta durramjöl i stället. ## Comment 7 Author: Carmarino Apropå glutenfri bakning och Annelie Bark på Glutenfria godsaker så har hon webbkurser i att baka saffransbröd (och även kanelbullar). Känner inte henne och det är ingen reklam, utan bara information. 🙂 https://app.coursio.com/store/Anneli%20Bark/glutenfria-saffransbullar https://app.coursio.com/store/Anneli%20Bark/glutenfria-kanelbullar ## Comment 8 Author: Carmarino Även Anna Winer har tagit fram en basmix som är glutenfri, mjölkfri, äggfri, nötfri och utan tillsatt socker. Har inte själv testat den och det är inget samarbete, bara ren information. 😊 ## Comment 9 Author: Liz85 Jag har inte bakat några lussekatter än. Men tänkte göra det lite närmare december eller så. Om inte rentav nästa helg. Kommer berätta sen hur det blev och vad hon tyckte. :) ## Comment 10 Author: Carmarino #9: Det ser vi fram emot. 😊 ## Comment 11 Author: Liz85 Har nu gjort lussekatterna och bjudit min kompis på fika. Hon tyckte det var goda lussekatter. 🙂 ## Comment 12 Author: Sindri Vad kul. ## Comment 13 Author: Carmarino #11: Så bra. Vilket recept använde du? ## Comment 14 Author: Liz85 #13: Jag gick på Annelies som du tipsade om. :) ## Comment 15 Author: Carmarino #14: Roligt att det blev bra. Fast hon brukar ju göra goda bakverk. 😊