# Recept - Glutenfri sockerkaka och glutenfria kolakakor från mix Author: Carmarino Har läst mycket om de nya mixerna för glutenfria kakor och glutenfritt bröd från Lindroos, i samarbete med Anneli Bark som har instagramkontot @glutenfriagodsaker. När jag hittade mixerna på mitt lokala ICA Maxi så bestämde jag mig för att testa sockerkakan och kolakakorna. De är enkla att röra ihop och de blir goda. Man känner ingen skillnad på dem mot "vanliga" kakor. **Ingredienser sockerkaka** 1 paket bakmix glutenfri sockerkaka 75 g smör (jag använde mjölkfritt) 2 ägg 100 g (1 dl) mjölk smör och valfritt glutenfritt mjöl till formen (jag använde maizena) **Gör så här** Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret (jag blandade det med mjölken) Vispa upp äggen i en bunke. Tillsätt mjölmixen i bunken tillsammans med det smälta smöret och mjölken. Rör till en jämn smet. Smöra och mjöla en sockerkaksform som rymmer 1,5 liter. Häll smeten i formen. Grädda sockerkakan i **nedre delen av ugnen** i ca 30-40 minuter. Känn efter med en provsticka att sockerkakan är färdig innan du tar ut den. Stickan ska vara torr. Låt sockerkakan svalna en stund i formen innan du stjälper upp den. **Ingredienser kolakakor** 1 paket bakmix glutenfria kolakakor 120 g mjukt smör (jag använde mjölkfritt) 30 g (1,5 msk) ljus sirap **Gör så här** Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och sirap med en sked i en bunke. Tillsätt bakmixen och blanda ihop till en deg. Dela degen i två delar. Rulla ut till längder och lägg längderna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck till dem lite med en gaffel. Grädda kakorna **i mitten av ugnen** i ca 15 minuter. Låt svalna något och skär sedan kakorna i sneda bitar innan de har svalnat helt. ## Comment 1 Author: Carmarino Ingredienserna. Bild 1 - sockerkaka Bild 2 - kolakakor ## Comment 2 Author: Carmarino Receptet. Bild 1 - sockerkaka Bild 2 - kolakakor ## Comment 3 Author: Carmarino Sockerkaka: Smöret är smält och blandat med mjölken. ## Comment 4 Author: Carmarino Sockerkaka: Äggen är vispade. ## Comment 5 Author: Carmarino Sockerkaka: Smeten är hälld i formen. Det färdiga resultatet syns i #0. ## Comment 6 Author: Carmarino Kolakakor: Smör och sirap har lagts i bunken. ## Comment 7 Author: Carmarino Kolakakor: Smör och sirap har rörts ihop. ## Comment 8 Author: Carmarino Kolakakor: Mjölmixen har blandats med smör och sirap. ## Comment 9 Author: Carmarino Kolakakor: Som synes har inte degen gått ihop, så jag fick tillsätta lite vatten för att den skulle göra det. Troligtvis berodde det på att smöret inte var tillräckligt mjukt när jag rörde ihop degen. ## Comment 10 Author: Carmarino Kolakakor: Degen är utrullad till längder och lagd på en plåt. Det färdiga resultatet syns i #0. ## Comment 11 Author: Carmarino Här är kakorna tillsammans med de amerikanska pepparkakorna jag också bakade. De är dock inte glutenfria. ## Comment 12 Author: Magi-cat Ser läckert ut! Tack för tips om mixerna, de har jag inte provat! ## Comment 13 Author: Carmarino #12: Det finns flera olika, bl.a. frallor och pizzadeg om man inte vill baka kakor. https://shop.lindrooshalsa.se/?i=8nizv2 Mixerna säljs även på Coop och Apotea. Kanske på fler ställen. Det verkar tillkomma fler efterhand. Det gäller även mixerna. Från början var det fyra stycken, men nu har det tillkommit några fler. https://glutenfriagodsaker.allas.se/celiaki/glutenfria-bakmixer/ ## Comment 14 Author: Heddiz #0: Det är perfekt om man har (lite) problem med gluten. Jag tål inte för mycket laktos heller, och det finns ju laktosfri mjölk. Men, tror du man kan byta ut "vanlig mjölk" mot något annat, tex havremjölk, sojamjölk eller liknande? Eller det blir kanske inte så gott? 🤔 ## Comment 15 Author: Carmarino #14: Jag använder ofta växtmjölk när jag bakar, och jag har inte märkt att det smakar annorlunda. Bytte ju ut smöret i bägge kakorna till mjölkfritt och jag kände ingen skillnad i smak. Bjöd en kompis på både sockerkakan och kolakakan och han tyckte de var goda. ## Comment 16 Author: Heddiz #15: Tack för svar! Då kanske man vågar prova sig fram lite med olika "mjölksubstitut" Jag brukar prova mig fram när jag lagar mat, och "hitta på" olika egna rätter, utan problem alls..Och dom har blivit bra. MEN när det gällt bröd, bullar, kakor, osv så Har jag varit för feg att prova helt enkelt. 😅 Varför vet jag faktiskt int? ## Comment 17 Author: Carmarino #16: Det behöver inte ens vara något mjölkliknande. Jag har testat både julmust och juice när jag har bakat bröd och bullar. Det har funkat jättebra. Berätta gärna hur det blev, om du testar. 😊 ## Comment 18 Author: Heddiz #17: VA! Jag bara VA..Vadå julmust i kakor??? 😁 Går det ersätta en mjölk produkt med julmust, verkligen? Om inte annat så tackar jag dig för ett ordentligt skratt när jag läste din kommentar! Jag har skrattat i ung en kvart nu- och jag vet inte ens varför, det var roligt, men inte så roligt, egentligen ...men, jag garvar ff.😂 IRL! OBS! Jag menar absolut inget illa, utan jag måste bara ha en fruktansvärt konstig humor och jag har inte ens tänkt så långt att man kan ha annat i degen än JUST mjölk. ## Comment 19 Author: Carmarino #18: Inte i kakor men i bullar och bröd. Så nej det är inget skämt. 😊 Det här brödet bakade jag med julporter med lakritssmak. https://bakverk.ifokus.se/discussion/1567560/recept-knadfritt-grytbrod-med-fullkornsdinkel ## Comment 20 Author: Carmarino Det var utförsäljning på den glutenfria sockerkaksmixen från Lindroos (se #0) den här veckan, så jag köpte en förpackning. Tyckte det var ett bra tillfälle att testa min nya Nordic Ware-form Charlotte (se https://bakverk.ifokus.se/discussion/1474617/min-nordic-ware-samling#17), så det gjorde jag idag. Här är kakan precis urtagen ur ugnen, och skulle ligga och vila en stund innan jag tog ur den ur formen. ## Comment 21 Author: Carmarino Slutresultatet. Inser att jag nog inte blandade smeten tillräckligt väl, men förhoppningsvis smakar den bra ändå. Eftersom det blir en liten fördjupning i kakan så kan man fylla den med någon god kräm eller annat. Det kommer jag dock inte att göra med den här, utan bara skiva upp den. Tror det blir rätt lagom små skivor om jag följer "skårorna". Annars får jag väl skära efter varannan skåra. 😊