# Vad bakar du idag 13 Author: Carmarino Har inte bakat något idag, men igår bakade jag tre olika sorters kakor, nämligen amerikanska pepparkakor, glutenfria kolakakor och glutenfri sockerkaka. Det tog så lång tid att jag inte hann redigera bilderna igår. 😊 ## Comment 1 Author: millan21 Bakade dessa kakor idag. Var länge sen jag bakade sådana trots att jag älskar allt med kakao/chokladsmak ## Comment 2 Author: Carmarino #1: Så gott. 😋 ## Comment 3 Author: Carmarino Idag bakade jag [minimuffins med clementin](https://bakverk.ifokus.se/discussion/1571912/recept-minimuffins-med-citrus). Det blev 28 stycken, och de var väldigt goda. 😋 ## Comment 4 Author: Carmarino Idag bakade jag lussekatter. De blev inte så mörka, för jag gräddade dem längst ner i ugnen och penslade dem inte med ägg. Istället penslade jag dem med smör- och rapsolja när jag tagit ut dem ur ugnen. Har nämligen märkt att de förblir saftiga längre då. Till och med efter ett par månader i frysen känns de mjuka och fina och efter en stund i mikron är de som nybakade. 😋 ## Comment 5 Author: pringles #4 Är de utan russin? ## Comment 6 Author: Carmarino #5: Ja, jag är inte så förtjust i russin. ## Comment 7 Author: millan21 Jag gjorde en äppelkaka som blev platt idag ## Comment 8 Author: Carmarino #7: Brukar inte äppelkakor vara platta? De jag gör brukar åtminstone vara det. 😊 Den ser ju god ut i alla fall, och det är huvudsaken. ## Comment 9 Author: millan21 #8 Kanske, men den är bakpulver i ## Comment 10 Author: Carmarino #9: Har för mig att jag har råkat ut för det också. Tror att kakan har lite svårt att resa sig om man har mycket äpplen som täcke. Men jag vet inte säkert om det är därför. ## Comment 11 Author: Soligajag1 Nu har jag bakat kolakakor , har en plåt i ugnen , bild kommer strax. Tog en gaffel som jag plattade ut degen med .Hoppas kakorna blir fina. Kakorna blev så fina och smakade mums! Kunde inte låta bli att smaka lite . Nu blir min väninna glad! 😊😁 Det är en beställning till en väninna. https://www.recepten.se/recept/sirapskakor.html😍😀❤️ ## Comment 12 Author: Carmarino #11: Länge sedan jag bakade kolakakor. Brukar sällan baka det, trots att det är så enkelt och går hyfsat snabbt. Är säker på att din väninna blir nöjd. 😊 ## Comment 13 Author: Soligajag1 #12: Tack så mycket!! Konstigt nog tyckte jag dessa kakor blev riktigt bra! 😊👍❤️ ## Comment 14 Author: Carmarino #13: De verkar vara rätt stora. Fick du ta dem på två plåtar? Eller är det bara bakplåtspappret som är litet? 😊 ## Comment 15 Author: Soligajag1 Okej , , bakplåtspappret va av så jag la ihop det. Det blev en plåt till , tog ingen bild på den, det blev ca 50 st kakor . Prova o baka detta recept. ## Comment 16 Author: Carmarino #15: Tyckte väl bakplåtspapperna såg lite väl små ut. 😊 ## Comment 17 Author: Carmarino Idag blev det [skurna franska pepparkakor](https://bakverk.ifokus.se/discussion/1551189/recept-skurna-franska-pepparkakor). De är så goda. 😋 ## Comment 18 Author: millan21 Gjorde en smörgåstårta idag då sambon fyller år Inga räkor på vill han ha 😁 ## Comment 19 Author: Carmarino #18: Den ser god ut - även utan räkor. 😊 ## Comment 20 Author: millan21 #19 Ja jag har gjort den ett par gånger förut och brukar bli gott ## Comment 21 Author: millan21 Och så denna blåbärs-paj-kaka som ska ätas med vaniljvisp till ## Comment 22 Author: Carmarino #21: Mums. 😋 ## Comment 23 Author: millan21 Fixat lite julgodis. De var dock väldigt besvärliga att skära. De ville bara spricka sönder så bitarna blev ganska ojämna. Men goda om man gillar choklad som jag😜 ## Comment 24 Author: Carmarino #23: Är det fudge? ## Comment 25 Author: millan21 #24 Ja men inte "vanliga" fudge. Ett slags snabbfudge Är mörk chocklad i istället för kakao. Man behöver inte koka lika länge som de vanliga, bara ca 5 min ## Comment 26 Author: Carmarino #25: Det liknar en "kola" som jag gjorde förra året (eller om det var förrförra). Den var lite smulig, men god. ## Comment 27 Author: millan21 #26 Låter gott, Inte har du receptet på den kolan? Den jag gör är 50 g smör, 2 dl socker, 1 dl grädde Kokas i 5 min sen tillsätt 50 g mald mandel + 100 g valfri choklad i bitar. Häll upp på smord form, ställ kallt sedan skär i rutor. Jag brukar göra dubbelsats men tycker de är så söta så sockermängden låter jag vara som i receptet. ## Comment 28 Author: Carmarino #27: Hittar det inte, så jag vet inte vilket det var. Minns bara att kolorna blev rätt platta och lite gryniga. Det enda jag hittar som liknar de jag tänker på är chokladkola med xantélikör, men jag har tydligen använt ett recept utan likör, för jag hittar inte receptet. Det är tydligen inte så många ingredienser enligt bilden jag har. Såvitt jag kan se är det bara socker, kakao, grädde och likör. ## Comment 29 Author: millan21 #28 Aha tack iallafall😊 ## Comment 30 Author: millan21 Gjorde en limepaj med marängtäcke idag ## Comment 31 Author: Carmarino #30: Fin. 😊 ## Comment 32 Author: Soligajag1 #30: Så fin Limepaj du bakat!! 😀👍❤️ ## Comment 33 Author: millan21 #31 #32 Tack! 😍 ## Comment 34 Author: millan21 Dagen till ära. Semmelbullar ## Comment 35 Author: Carmarino #34: 👍😊 ## Comment 36 Author: millan21 Det blev lite kolakakor idag ## Comment 37 Author: Carmarino #36: Gott. 😋 ## Comment 38 Author: Carmarino Igår bakade jag matbröd för första gången på länge. Det var extrapris på KronJästs surdeg för ett tag sedan, så jag köpte en påse rågsurdeg. Skippade de flesta fröna i degen och på bröden, men blandade i drygt en halv deciliter hela linfrön och nästan en hel påse fänkålsfrön, så ca 10 gram skulle jag tro. Dessutom bytte jag ut en deciliter av vätskan (vatten) till lakritssaften jag gjort på rålakrits. Hade nog kunnat ta 2-3 deciliter, för bröden smakade inte så mycket lakrits - mer än från fänkålen. https://matbrod.ifokus.se/discussion/1477623/recept-enkelt-surdegsbrod https://choklad.ifokus.se/discussion/1574303/allmant-snack-6-ot#10 ## Comment 39 Author: Carmarino Idag bakade jag en "[sockerkaka på mormors vis](https://bakverk.ifokus.se/discussion/1478631/recept---sockerkaka-pa-mormors-vis)", fast jag gjorde den i min nya Charlotte-form, utan hål i mitten. Det verkar ha gått bra. Ska lägga på fyllning imorgon, för jag ska ha den med på kräftskivan jag är bjuden till på kvällen. Ska även ta med en av limporna i #38, för jag har lovat stå för bröd och kaka till kaffet. 😊 ## Comment 40 Author: Carmarino #39: Igår bakade jag sockerkakan och idag har jag dekorerat den. Gjorde vaniljfluff och blandade lite av den med choklad. Det bredde jag på underst. Sedan blandade jag ner hackade jordgubbar i resten och täckte tårtan med det. Ovanpå vaniljfluffet dekorerade jag med chokladdragerade mandlar - som jag har köpt i storpack. Fick ett ryck och beställde - 3,8 kilo! Så nu har jag så det räcker till julgodis och julklappar. 😁 ## Comment 41 Author: millan21 #40 Oj det där såg verkligen gott ut.😋 Jag har gjort en äppelkaka idag. Bild kommer... ## Comment 42 Author: millan21 Den blev inte så vacker. Man ser inte ens äpplena. Men enligt receptet skulle man ha lite smet i botten, sedan äpplena på och sedan smet överst. Jag hade nog för mycket smet överst kanske. Sen så glömde jag även att strö kanel och socker över. ## Comment 43 Author: Carmarino #41: Det var gott, fast sockerkakan var lite torr - trots att jag hällt på rätt mycket jordgubbssaft. Trodde till och med att den skulle bli för blöt, men det blev den inte. ## Comment 44 Author: Carmarino #42: Huvudsaken är att den blev god. 😋 ## Comment 45 Author: millan21 Det verkar ju vara äppelexplosion i år. Jag har inget äppelträd själv men grannarna kommer hit med massor av äpplen. Vi har en extra frys i källaren med bara äpplen i. Skalade och skivade. Vad ska man göra av allt. En granne hade plockat 400 äpplen som hon skulle åka till soptippen med om inte jag tog det. ## Comment 46 Author: Carmarino #45: Kan inte grannarna sätta ut kassar med äpplen och skriva en lapp om att det är gratis att ta så mycket äpplen man vill? Du kan ju också tipsa dem om Fruktförmedlingen. https://www.aktavara.org/7148/radda-fallfrukten https://www.aktavara.org/fruktformedlingen Själv hade jag nog haft väldigt svårt att göra av med så mycket äpplen. Hör nämligen till de få som inte tycker det är så gott. ☺️ ## Comment 47 Author: millan21 #46 Ja de borde ju verkligen hellre sätta upp skyltar istället för att kasta. Fruktförmedlingen hade jag inte hört talas om. Det måste jag läsa om. Äpplen kan vara gott att äta som de är, men alltså i rimliga mängder då. Äppelpaj tycker jag inte är lika gott nu som jag tyckte när jag var barn. Nu tycker jag det blir lite slätstruket på något sätt. Hallon och blåbär passar mycket bättre i paj. Äppelkakan (som min mamma brukar göra) tycker jag om men jag lyckas tyvärr inte efterlikna den hur jag är försöker. Att göra någon dryck på äpplen verkar rätt omständigt. Jag tror man behöver en massa redskap som jag inte har + att jag inte skulle dricka det själv. ## Comment 48 Author: Carmarino #47: Här är några enkla recept på äppelmust/-juice/-saft, där det inte krävs någon särskild utrustning - mer än ett durkslag och en silduk eller handduk. https://www.wexthuset.com/fakta-och-rad/inspiration-odling-och-tradgard/recept-med-egenodlade-vaxter/recept-pa-kallrord-appelsaft https://www.vinochmatguiden.se/recept/helena-ekman/appelsaft https://alltommat.expressen.se/recept/appelmust-enkelt-recept/ https://www.kokaihop.se/recept/appelmust-1 https://allagodating.se/2012/09/26/hemgjord-smakrik-appelmust/?amp=1 https://godatankar.com/2018/08/17/hemgjord-appelsaft/ Det är ju en trevlig present att ge bort, och det går alldeles utmärkt att använda den som degvätska om du bakar. ## Comment 49 Author: millan21 #48 Tack för tipset! Jag kom också på att jag ju ibland använt rivet äpple i matbröd, vilket kan göra det saftigare utan att brödet direkt smakar äpple för det. ## Comment 50 Author: Carmarino #49: Ja, rivet äpple i bröd är en bra idé. 👍 ## Comment 51 Author: Torparmor Häromkring finns det musterier där man kan få sina äpplen mustade. Det finns både de som bara gör ett par flaskor och de som gör många boxar ## Comment 52 Author: Carmarino #51: Ja, det har vi här också. Väldigt bra för dem som har många äpplen. ## Comment 53 Author: Carmarino Dags för säsongens första omgång amerikanska pepparkakor. ## Comment 54 Author: Carmarino Idag har jag bakat lussekatter. ## Comment 55 Author: millan21 #54 Fina lussekatter😊 Jag måste komma igång med julbaket snart också, jag har varit så lat på sistone ## Comment 56 Author: Carmarino #55: Tack. Var så illa tvungen att baka idag. Ska ha gäster på adventsfika första advent och hela nästa vecka är fullspäckad med annat, så då hinner jag inte baka. Eller rättare sagt, jag har planerat in att baka [skurna franska pepparkakor](https://bakverk.ifokus.se/discussion/1551189/recept---skurna-franska-pepparkakor) också nästa vecka, men de tar inte så lång tid att göra som lussekatterna. 😊 ## Comment 57 Author: Soligajag1 #54: Wow ! Så fina! 😊😋❤️🥰 ## Comment 58 Author: Carmarino #57: Tack. Du skulle ha sett dem när jag bakat ut dem. Då såg de rätt bedrövliga ut. Tur det rättade till sig när de jäste upp och sedan när de bakades i ugnen. 😁 ## Comment 59 Author: Carmarino En omgång [skurna franska pepparkakor](https://bakverk.ifokus.se/discussion/1551189/recept---) blev det idag. ## Comment 60 Author: millan21 Bakat med lite saffran idag. Blev väl inte så snyggt,😬och inte så likt som bilden där jag hittade recepptet https://www.ica.se/recept/saffranskladdkaka-med-mandelmassa-726334/ ## Comment 61 Author: Carmarino #60: Trodde först det var en ostkaka. 😁 Har en gång gjort en sådan till jul nämligen, med saffran i. Huvudsaken är att den är god. Då spelar utseendet ingen roll. Äter hellre en sådan kaka än de där "finkakorna" typ michelinrestauranger där det duttas på lite klickar av än det ena och än det andra runtomkring själva kakan. ## Comment 62 Author: millan21 #61 Ja men precis. Den ser ju faktiskt ut mer som en ostkaka, haha. Återstår att se hur den smakar lite senare😊 ## Comment 63 Author: Carmarino #62: Du får berätta när du smakat. 😊 ## Comment 64 Author: millan21 #63 Jo den var väl okej men inte det godaste jag ätit. Jag är kanske mer för lite chokladigare saker😁 ## Comment 65 Author: Carmarino #64: Du får servera den med chokladsås. 😉 ## Comment 66 Author: millan21 #65👍 ## Comment 67 Author: millan21 Lite snabbfudge blev det idag ## Comment 68 Author: Carmarino #67: Hur gör du den? ## Comment 69 Author: millan21 #68 3 dl grädde, 150 gram smör, 2 dl socker Koka 5 minuter står det i receptet men jag kokar 7 minuter. De vill inte stelna annars för mig. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt 300 g valfri choklad i bitar. Jag tar vanlig mörk blockchoklad, och 150 g mald mandel. Rör om riktigt, häll i form och ställ kallt. Sedan skär rutor. Klart! ## Comment 70 Author: Carmarino #69: Verkar enkelt. 👍😊 ## Comment 71 Author: millan21 #70 Japp! Enklaste julgodiset 😃 ## Comment 72 Author: Tarotstollan #69. Hur stor form skall man ha? ## Comment 73 Author: millan21 #72 Det spelar nog inte så stor roll. Beror lite på hur tjocka man vill ha bitarna. Jag hällde i två formar, en var 25 x 20 cm och lite smet i en mindre form. Ifjol tror jag att jag hällde all smet på en vanlig plåt. God Jul!🎄🎁 ## Comment 74 Author: Tarotstollan #73. Tack! ## Comment 75 Author: Carmarino Hade en längd skurna franska pepparkakor i frysen. Rörde ju ihop degen när jag bakade sådana innan jul, men bakade bara ut en av längderna då. Därför skivade jag upp den från frysen igår. Någon gång i januari köpte jag en förpackning pepparkaksdeg från Skogaholm bageri. Det var den sista som fanns och den innehåller bara ingredienser som man själv brukar använda hemma. Igår tog jag mig äntligen i kragen och bakade ut dem. Hade ju ändå ugnen igång. Orkade dock inte kavla degen och ta ut figurer, så jag bara skar den i tunna skivor - trodde jag. De svällde upp rätt mycket i ugnen, så de blev ganska tjocka. Smaken är det dock inget fel på, fast de smakar lite som skånska pepparkakor. Funderar på om jag ska äta dem med smör och ost på. 😊 Så nu har jag pepparkakor så det räcker ett bra tag framöver. ## Comment 76 Author: Carmarino Hade ju ugnen igång igår, så jag gjorde en omgång minisockerkakor med chokladsmak också. ## Comment 77 Author: Soligajag1 #76: Mums va gott! 😀😋👌 En fråga , blir dem inte torra eller hårda , har du dem mindre tid i ugnen eller? ## Comment 78 Author: Carmarino #77: Hade dem nog lite för länge i ugnen, för vissa blev lite torra och hårda. Normalt blir de inte det. Nästa gång jag gör dem ska jag försöka komma ihåg att dra ner tiden i ugnen ett par minuter. De behöver inte så lång tid. Har skrivit 7-12 minuter i receptet, och jag har för mig att jag hade dem inne i 8-9 minuter, kanske 10. Får testa med 6-7 minuter nästa gång. 😊 Smeten är otroligt god, så man skulle kunna äta den som den är. 😁 Om man tredubblar receptet kan man göra muffins istället. https://bakverk.ifokus.se/discussion/1571912/recept---minimuffins-med-citrus ## Comment 79 Author: Torparmor Upptäckte igår kväll att det inte fanns något mjukt bröd till mangoldsoppan. Så idag blir det att baka matbröd med modifierat grundrecept från Martin Johanssons bok "Ett recept hundra bröd". Jag orkade inte öppna nytt vetemjölspaket så det blev ca 160 g vetemjölspecial och resten lantmjöl. Hackar lite torkad frukt och låter svälla för att blanda i. Vi får se vad jag känner för att baka ut av degen. ## Comment 80 Author: Carmarino #79: 👍😊 ## Comment 81 Author: millan21 Hittade blåbär i frysen från i sommar och gjorde en paj/kaka, får ta vaniljglass till ## Comment 82 Author: Carmarino #81: Mums. 😋 ## Comment 83 Author: Soligajag1 #81: Mums va gott. 😀😋 ## Comment 84 Author: millan21 #82 #83 Ja det var gott😋 ## Comment 85 Author: Torparmor Jag har ju 3/4 pkt jäst kvar så funderar på att sätta en deg med 1/4 dels jäst och blandmjöl i under eftermiddagen så kan jag kanske baka ut imorgon fm. Får fundera på vad som kan vara kul att blanda 🧐 Efter inventering finns det havregryn, lantmjöl, rågmjöl, grahamsmjöl, mannagryn, cocosnötsmjöl, nyponskalsmjöl, obehandlat matvete och lite kikärtsmjöl att välja mellan. Gråärterna går också att mala till mjöl. 🙄 Men nu blev det svårt att väljs blandning att testa ![image.png](https://files.ifokus.se/u2/b1db8509b36fd3410fd95f29b4b8c3f7/560/image.png) ## Comment 86 Author: Carmarino #85: Du får berätta sedan hur det blev - och gärna ta en bild på brödet också. 👍 ## Comment 87 Author: Torparmor #86 Det ska jag göra, fast det blir nog inte förrän i helgen. Sådde paprika och chili och letade sen förgäves efter våra värmemattor så det hanns inte med. ## Comment 88 Author: Carmarino #87: Det är ingen brådska. 😊 ## Comment 89 Author: millan21 Hade blåbär kvar i frysen så bakade lite i midsommar, men det blev inte så bra. "Torr och smaklös" sa sambon 😒 Ja jag vet, jag hade i mindre socker, totalt 1 dl i denna formen istället för 2 dl. + 1 msk vaniljsocker Hemskt att man ska måsta tillsätta så mycket socker för att det ska smaka gott. ## Comment 90 Author: Carmarino #89: Ja, det är synd. Sedan är ju blåbär i sig själv inte så söta. Med andra bär hade det kanske räckt med 1 dl socker. Har du testat vaniljpulver istället för vaniljsocker? Det ger en viss sötma utan att det är socker i. En halv till en tesked räcker. ## Comment 91 Author: millan21 #90 Har inte testat vaniljpulver men sett det i butik, en väldigt liten glasburk. Vad jag vill minnas var det rätt så dyrt. Kan det varit närmare 100-lappen för den lilla mängden? ## Comment 92 Author: Torparmor #91 Det innehåller ren vanilj ingen syntetisk blandning med socker ## Comment 93 Author: Carmarino #91: Ja, den är dyr men den varar länge, för det behövs inte lika mycket pulver som vaniljsocker. https://recept.se/artikel/vad-skiljer-vaniljsocker-fran-vaniljpulver Såg att Apotea har den på extrapris nu. https://www.apotea.se/khoisan-gourmet-vaniljpulver-10-g ## Comment 94 Author: millan21 Aha tack, man kanske får prova det då😊 ## Comment 95 Author: Carmarino #94: Jag använder bara det nu. Skulle jag absolut vilja ha vaniljsocker är det bara att blanda ner en knivsudd pulver i sockret, men det behövs i princip aldrig. ## Comment 96 Author: Carmarino Bakade surdegsbröd häromdagen. ## Comment 97 Author: Carmarino Har gott om mandelmassa i frysen, så jag bakade en glutenfri tårtbotten bestående av enbart 300 g mandelmassa och 3 ägg. Ska dekorera den med grädde och färska bär sedan. ## Comment 98 Author: millan21 Äntligen kom jag till skott att baka NÅNTING iallafall. Har skjutit upp bakningen hela hösten. Hade hallon och blåbär i frysen så idag blev det drottningmuffins. Inte snygga - men goda var de🤩😋 ## Comment 99 Author: Carmarino #98: Smaken är huvudsaken. 😊 ## Comment 100 Author: Soligajag1 #98: Jag tycker dem ser goda ut. Fina med. Smakar säkert gott med. 😃😍😋🥰 ## Comment 101 Author: Carmarino Vi fortsätter i nästa tråd. https://bakverk.ifokus.se/discussion/1625000/vad-bakar-du-idag-14