# Ersätta socker?
Author: HaMsTeRpLaMsTeR123

Hej!

Vad finns det som kan ”ersätta” socker?

Exempel jag vet att man kan använda dadlar som socker i chokladbollar.

Vad skulle man kunna använda i kladdkaka?
Honung?

## Comment 1
Author: TatsuOni

Dadlar, sukrin, honung, agavesirap och stevia är sötningsmedel som jag brukar använda.

Det enda är ju att med undantag för sukrin, så kan man inte byta rakt av i dem traditionella recepten. Man får hitta nya recept eller prova sig fram. 

För "vanlig" (glutenfri) kladdkaka så har jag använt sukrin. I andra varianter så har jag nog använt banan och honung (banan ingick i receptet, men är ju lite sött i sig).

## Comment 2
Author: Carmarino

De flesta brukar använda sockerersättningar typ sötströ och liknande.

Här är några recept med lite olika varianter av sockerersättning:

https://bakasockerfritt.se/teman/item/kladdkakor
https://skippasockret.sporthalsa.se/2021/03/11/sockerfri-kladdkaka/
https://www.aftonbladet.se/matdryck/a/oWMwQg/sockerfri-kladdkaka-pa-tre-satt

## Comment 3
Author: Dagnykatt

Jag bakade faktiskt blåbärsmuffins härom dagen och använde flytande honung då sockret var slut. Jag skulle ha 2 dl socker och tillsatte kanske 0.75 dl honung istället. Vi tyckte det blev bra!

## Comment 4
Author: Dagnykatt

Annars brukar jag i kladdkaka använda sirap. Då brukar jag koka upp smeten, då jag tycker det blir ännu kladdigare och bättre.

## Comment 5
Author: TatsuOni

#4 Fast vanlig sirap innehåller socker.

## Comment 6
Author: Dagnykatt

#5: jo det gör det. Men nu tänkte jag inte på att ersätta socker med något hälsosammare alternativ, utan snarare vad man kan använda om man inte har socker hemma.

## Comment 7
Author: TatsuOni

#6 Tänkte på om TS vill välja bort socker och då inte har koll på vad sirap innehåller 🙂

## Comment 8
Author: HaMsTeRpLaMsTeR123

Alltså, jag missade helt alla svar!

Jag bakade kladdkaka idag, hade fortfarande samma mängd socker, men la i en banan.. den blev fluffig? Det vill jag inte, så banan går inte.. 

Jag tänkte mer bara för att göra det nyttigare, det är ju liksom bättre om jag har i ex. Dadlar än rent socker :)

## Comment 9
Author: Sindri

Nej, fruktsocker är inte "bättre" än vanligt socker. Jag är väldigt känslig mot socker, men jag gör kladdkaka helt utan och det blir gott. Chokladen i sig innehåller ju lite socker, jag gör på 70% choklad. 
Om du vill göra bakverk "nyttiga" eller lite mindre skadliga så är sukrin det bästa, eller Icas Sötströ som är sukrin blandat med lite stevia. Men absolut inte i samma mängd som socker, det blir för sött. Om jag måste använda sötning tar jag hälften så mycket sötströ som socker i receptet-

## Comment 10
Author: HaMsTeRpLaMsTeR123

Aha tack!  Det var bara en tanke, då håller jag mig nog till vanligt socker ändå :D