# Recept Himmelsk jordgubbstårta Author: Carmarino Har planerat att bjuda grannarna på Baka med Fridas Himmelska jordgubbstårta, och idag började jag med att baka tårtbottnen. **Himmelsk Jordgubbstårta, 10 bitar:** **Tårtbotten:** 4 st (250 g) ägg 2 dl (180 g) strösocker 1 dl (60 g) vetemjöl 1 dl (80 g) potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker **Fyllning:** 4 dl vispgrädde 200 g philadelphiaost 1,5 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 500 g jordgubbar, i småbitar **Gör så här:** Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175°c över/undervärme och klä en springform, 20 cm med bakplåtspapper så det blir höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan. Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt, vispa med elvisp i ca 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Tag ut och låt svalna innan du delar i fyra bottnar. Fyllning: Vispa upp grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en skål. Vispa med elvisp till ett fast fluff. Vänd i de finhackade jordgubbarna och rör ihop försiktigt tills allt blandats väl. Montering: Tag fram tårtbottnarna och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa botten. Upprepa till sista tårtbotten och spackla sedan tårtan med resterande fyllning. Dekorera gärna med färska bär. https://fridasbakblogg.se/2017/04/12/himmelsk-jordgubbstarta-3/ ## Comment 1 Author: Carmarino Fick äntligen inviga min extrahöga bakform som jag köpte för rätt många år sedan. Har aldrig använt den tidigare. ## Comment 2 Author: Carmarino Började med att vispa ägg och socker pösigt. ## Comment 3 Author: Carmarino Sedan rörde jag ner övriga ingredienser i äggsmeten. ## Comment 4 Author: Carmarino Eftersom formen är så djup (9 cm) så fyllde smeten bara ca en fjärdedel. ## Comment 5 Author: Carmarino Egentligen skulle tårtbottnen bli mycket högre, och i princip fylla hela formen, men det gjorde inte min. ## Comment 6 Author: Carmarino Måste ha gjort något fel, men vet inte vad. Tårtbottnen ska gå att dela i fyra delar, men den här är så platt att man bara kan dela den i två delar. Får se om jag gör ett nytt försök sedan, eller om jag väljer att göra bottnen efter ett "gammalt beprövat" recept som jag vet ger en hög och fin tårtbotten. Återkommer när jag bestämt mig. 😊 ## Comment 7 Author: Lillyrod Så tråkigt det är när man inte får det att funka som man tänkt. Det är bara på det igen : ) ## Comment 8 Author: Soligajag1 #0: Mums va gott!! Tack så mycket för recept!! Denna ska provas en dag !! 😊👍 ## Comment 9 Author: Carmarino #7: Ja, om inte annat så får jag en likadan botten till, och då kan jag dela bägge så att jag har fyra tårtbottnar. 👍😊 ## Comment 10 Author: Carmarino #8: Har själv aldrig bakat den förr, men den är tydligen väldig populär bland hennes följare på Instagram. Så jag bestämde mig för att baka en. Skulle jordgubbssäsongen hinna ta slut innan jag blir färdig att bjuda in grannarna på "vi är färdigvaccinerade"-fika, så gör jag den med hallon och/eller blåbär istället. 😊 ## Comment 11 Author: Carmarino Har ändrat lite i receptet. Tog fram det recept på tårtbotten jag fick när jag gick den förberedande konditorkursen. Det visade sig att det var nästan exakt samma, förutom att det var 2 tsk bakpulver istället för 1,5. Förra gången gjorde jag den glutenfri. Det stod i Fridas recept att man kunde ta 2 dl potatismjöl istället, men den här gången gjorde jag enligt receptet och använde både vetemjöl och potatismjöl. Plus att jag smorde formen ordentligt. Det gjorde jag inte förra gången, så det kan vara därför som kakan inte reste sig som den skulle. Den här gången blev tårtbottnen betydligt högre, så nu kan jag bjuda in grannarna på "hurra vi är färdigvaccinerade"-tårta. 😄