# Jämnkladdig kladdkaka sökes
Author: hetväggen

Går det verkligen inte att baka en kladdkaka som är lika kladdig rakt igenom?

 När jag gör kladdkaka så blir den torr runt om och lagomt kladdig i mitten. 

Och om jag gräddar lite kortare tid så den är lagomt kladdig ut i kanterna då är den ju helt rinnig i mitten. Så ska det ju inte heller vara. 
Jag vill ha jämn kladdighet rakt igenom. Går det att åstadkomma?

## Comment 1
Author: Carmarino

#0: Är ingen expert på kladdkakor men såvitt jag vet innebär själv begreppet kladdkaka en kaka som har torra kanter och är kladdig mitten. Om den är kladdig i kanterna och rinnig i mitten är det en fondant. 😉

https://sv.wikipedia.org/wiki/Chokladfondant

## Comment 2
Author: Sindri

Testa med lägre värme och lock över kakan, någon minut längre tid i ugnen. Överskrid inte gräddningstiden, låt kakan svalna under lock också, då blir det jämnare värmefördelning.

## Comment 3
Author: hetväggen

#2 Det ska jag testa, tack! :)