# Apelsin- och lemoncurd
Author: Carmarino

Idag testade jag ett recept på Apelsin- och lemoncurd, som jag hittade i förra veckans Allers. Har ett annat recept på lemoncurd, men det blir rätt mycket curd av det, så jag tyckte det här verkade mer lagom.

Det är ganska likt mitt vanliga recept, så det går säkerligen att göra det med enbart citroner eller apelsiner också, om man vill det. Ska åtminstone testa, för det var både enkelt och resultatet blev bra.

Som synes är det inte så många ingredienser.

## Comment 1
Author: Carmarino

Här sjuds ägg-/socker-/citrusblandningen.

## Comment 2
Author: Carmarino

Nu har blandningen tjocknat och det är dags att låta den svalna lite innan smöret tillsätts.

## Comment 3
Author: Carmarino

Här har smöret blandats ner, och nu ska curden stå och svalna innan den hälls upp på en burk.

## Comment 4
Author: Carmarino

Här är slutresultatet. Burken rymmer ca 700 gram, så det är ingen jätteburk direkt. Ganska lagom om man inte använder så mycket curd, för då hinner man göra slut på den innan den blir för gammal. Fast min erfarenhet är att den håller mycket längre än vad det står i recepten, om man bara förvarar den i kylskåp och använder rena verktyg - inga fingrar alltså.

## Comment 5
Author: Maleficum

Mumsigt! Har tänkt länge jag ska göra Lemoncurd igen (var flera år sen sist) men sen blir det aldrig av. Kanske ska testa ha lite apelsin i nästa gång.

## Comment 6
Author: Carmarino

#5: Testa den här. Den gick rätt snabbt att göra.

## Comment 7
Author: Maria

Tack det måste jag testa 🙂

## Comment 8
Author: Maleficum

Tack för receptet :) Ska försöka komma ihåg att skaffa ingredienserna nästa vecka och testa!