# Shortening? Author: Berglund När man gör buttercream på engelskt/amerikansk vis så har dom i nåt som kallas shortening? Någon som vet var man kan hitta det i sverige? ## Comment 1 Author: [Borttaget] Vad är shortening för nåt? ## Comment 2 Author: Thea-Cazzy Det är matfett. Tror att man brukar ha matolja, som typ rapsolja elr nåt, men är inte helt säker :P ## Comment 3 Author: Scoobi86 Har också letat men inte hittat. Fick dock ett tips att man kunde ha i vit baksirap istället, det har funkat för mig. Tycker bara att den blir lite "tung" och inte lika lätt och fluffig som jag vill ha den men jag vet inteom det receptet bara är så eller om det beror på sirapen... ## Comment 4 Author: Anne Shortening - typ margarin, en rätt ruggig industriell produkt som inte ens är kylvara... Det innehåller mer fett än både smör och margarin - 100%. Ni kan läsa mer [här](http://en.wikipedia.org/wiki/Shortening). I de flesta recept kan man ersätta med just margarin, men i en del passar smör bättre. Vit sirap är absolut inte samma sak. ## Comment 5 Author: Scoobi86 Det ska väl göra smörkrämen fluffigare och lättare? Vet du om man kan köpa dte i Sverieg? ## Comment 6 Author: JMax Då låter ju inte shortening särskilt trevligt...inget jag skulle vilja bli bjuden på... Är inte marängsmörkrämen lite fluffigare av sig? Det var ett tag sen jag gjorde den så jag minns inte... ## Comment 7 Author: Anne Tja, jag tycker ju att smörkräm ska innehålla smör och inget annat, men har man inget emot knepigare ingredienser så.. :) Nä, shortening säljs inte i Sverige - men som sagt, margarin lär vara ett ok substitut om man så vill. Både sjuden smörkräm med äggulor och vit sirap, och marängsmörkräm på äggvitor är fluffig och fin, och framför allt är de goda.. :) ## Comment 8 Author: Solaika Är inte kokosfett rent fett? ## Comment 9 Author: Anne Jo, och även olja. Men det ger ju lite olika smakvariation... Jag tror den främsta anledningen till att det används i en del recept är priset, då det är markant billigare än osaltat smör. ## Comment 10 Author: Berglund Såg att dom hade ister på affären, kan man använda det tro? (Vet igentligen inte vad det är) ## Comment 11 Author: Frida #10 Ister är rent fett från gris. ## Comment 12 Author: Jennifersthlm Shortening, solid (used in baking): 1 cup = 7/8 cup lard, or 1 1/8 cups butter or margarine (decrease salt in recipe by 1/2) **Shortening** is a solid white fat made from hydrogenated vegetable oil. Sometimes known as CriscoTM which is a brand name of shortening. Butter or margarine can be substituted for shortening but your end product will have a more buttery flavor.  Shortening är bara fast/tjock/solid (ej flytande) fett från växter istället djur.  Såååå lard (isterflott?) är okej-ish och smör är okej-ish.   Smakskillnad mest! Hoppas det löser sig =) ## Comment 13 Author: Berglund #12 Tack så mycket Såg att det fanns att köpa via the english shop :) ## Comment 14 Author: Jennifersthlm vassego! ## Comment 15 Author: fenixthebasketcase Det är ju Crisco ni pratar om. :) Finns att köpa på citygross för cirka 50spänn. ## Comment 16 Author: Jennifersthlm putt!! ## Comment 17 Author: MissCupcake Hobbynäringsfysiologen i mig ryser. Härdat vegetabilsikt fett - yuck! Nog för att olika personer har olika anledningar till att vilja stoppa denna smörja i sina bakverk, men det mesta verkar vara ren bekvämlighet - knappast omtanke om hälsa eller smak. Framför allt verkar det populärt i smörkräm för att få den kritvit istället för ljusgul. ## Comment 18 Author: Box- #0 Lite sent svar kanske... Men jag har tidigare köpt shortening på The English Shop (finns i Gbg, Sthlm samt på nätet). Märket var Crisco. ## Comment 19 Author: Elshira När man smälter margarin blir det alltid lite vitt i kastrullen, det separeras sig lite smått, det kan inte vara detta vita som man använder helt rent så att säga? ## Comment 20 Author: Dolly-Fifi Finns att köpa på Gray´s i malmö. ## Comment 21 Author: Aleya http://www.lyckasmedmat.se/ata-smaka/2992-shortening-vegetabiliskt-fett-crisco.html man kan beställa från nätet nu ## Comment 22 Author: leemland #21 Tråden är från 2009 och TS har inte varit inne sedan 2011. Bara så du vet 🙂 ## Comment 23 Author: Aleya #22 var mer om någon trillade in och sökte detta som jag skrev. ☺