Tårtor

Vilken färg ska jag använda?

2008-02-28 12:21 #0 av: Solaika

Det finns en uppsjö av olika färger man kan använda för att sätta färg på grädde, marsipan, SP eller vad man nu vill färga. En liten snabbguide kommer här.

Det finns en uppsjö av färger att välja på. I regel brukar jag rekommendera pastafärg när man ska färga marsipan, SP eller MMF eftersom den är drygare än vattenbaserad hushållsfärg. Men det beror ju lite på hur kraftig färg man vill ha på sin massa. Till grädde, smörkräm och oftast också kristyr räcker det med hushållsfärg. Ibland kan man vilja förstärka färgen på en fyllning och även då räcker det i regel med hushållsfärg.

Men när man ska färga större massor så är pastafärg att föredra. Det finns att köpa på tårtshopar och panduro. På panduro är den dock ganska mycket dyrare. Hushållsfärg kräver mer färg och tillsätter en del vätska till massan, vilket innebär att man behöver jobba in lite florsocker för att kompensera vätskan. Det kan göra att färgen blir mattare och man tillsätter mer färg och så blir det en ond cirkel av det.
Enda gången det kräver en hel del färg även om man änvänder pastafärg är när man ska färga rött eller svart. Dock finns det extra koncentrerad färg av dessa numera så inte ens här behöver man ha i några jättemängder.

Pastafärger lämpar sig även bra till att måla på tårtan. Då kan man med fördel blanda i lite vit alkohol för att späda ut färgen något. När man målat färdigt dunstar alkoholen och kvar blir bara färgen och det fina mönster du har målat.

Men det finns ju så många färger?
Ja, det gör det. Men jag skulle föreslå att du börjar med blå, gul, röd och svart till exempel. Blå och gul blir grön, blå och röd blir lila, gul och röd blir orange, den röda är lätt att färga rosa med osv. Sedan kan man utöka sitt förråd vartefter man ser vad man behöver.

Men de där pulverfärgerna då?
Ja, pulverfärger finns det oxå. Dem används med fördel för att liva upp till exempel blommor och blad.

Här är blommor som jag har gjort som är pulvermålade på kanterna för att ge ett något mer naturligt utseende. Pulverfärger fungerar också att lösa upp i vatten eller alkohol för att måla med.

Relaterade länkar

 

Av: Författare

Datum för publicering

  • 2008-02-28

If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?

/Ida

Anmäl
2008-04-30 00:19 #1 av: signemo

Oh , vad rolig att få veta var man hittar färgen. Har funderat över det. Nu skall är färgsättas :-)

Var rädda om varandra

Anmäl
2008-09-23 15:08 #2 av: moonlights

hur gör man när man ska färga SP?

Anmäl
2008-09-23 15:50 #3 av: FeliciaS

Jättebra artikel, har inte sett den förrän nu ;) Underbart vackra blommor på sista bilden också ^^,

Anmäl
2008-09-24 11:08 #4 av: Tokmaja

dum fråga kanske men vilken alkohol kan man använda..?

vill ju göra rätt..

Anmäl
2008-09-25 00:40 #5 av: Solaika

#2 Knåda in färgen i massan bara.

#3 De är egentillverkade så det tackar jag för ;)

#4 Vilken som helst som är ofärgad.

If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?

/Ida

Anmäl
2008-12-12 12:35 #6 av: Kurina

Kan du säga vad dessa färger är gjorda av? En del personer kan ju vara allergiska för färgämnen så det kan vara bra att veta vad man bjuder på.

Anmäl
2008-12-12 17:30 #7 av: Solaika

Wilton: Socker, majssirap, E422, vatten, modifierad stärkelse, E406, konserveringsmedel E202, antioxidant E330 och så den färg som just den burken är. Den jag tittar på nu är Leaf green och innehåller E102 och E133.

Squires Kitchen: Glukossirap, vatten, förtjockningsmedel E1422, surhetsreglerare E260 och färger. Mörk grön innehåller E104, E133 och E129.

If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?

/Ida

Anmäl
2009-01-17 17:34 #8 av: Åsa S

Man kan ju vara allergisk mot i stort sett alla färgämnen naturliga eller ej men man bör kanske undvika att använda de som innehåller de där Azo-färgämnena som vi var tvugna att gdkänna när vi gick med i EU, tidigare var de ju förbjudna. Alt kanske man ska se till så att man använder de i mindre mängd.

 

 

E102 = azofärgämne

E129 = azofärgämne

 

Om man ska ge bakverken till barn kanske man även ska undvika att ge dem kinolingult = E104 alltför ofta, eftersom det misstänks ge hyperaktivitet hos barn och diagnoser typ Aspbergers, ADD, ADHD kan förvärras av ämnen  som ger hyperaktivitet.

 

 

Kollade in Borgebys sortiment av hushållsfärg och där hittar jag inte några azofärgämnen ex. deras gula färg är tillverkat av betakaroten och den röda färgen är tillverkad av extrakt från den där bladlusen som har använts för att färga ätligt rött länge så vill man inte ha de här azofärgämnena verkar det finnas alternativ, kanske man inte kan hitta lika många färger Borgeby har bara 8st olika färger men det är ju mer än vad som fanns i handeln för 10-15år sedan.

Anmäl
2009-02-17 18:20 #9 av: Emma-Andersson

#8 har borgeby nån hemsida?

Anmäl
2009-02-17 18:23 #10 av: Solaika

http://borgebykryddgard.jetshop.se/

If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?

/Ida

Anmäl
2009-02-25 19:58 #11 av: MimmieM

"Lusfärgen", även kallad karmin heter E120. Det är bra att tänka på att inte använda detta om man ska bjuda en vegan på lunch ;)

Läste någonstans att karminsyra skulle ge samma symtom som azo- ämnena (hyperaktivitet hos vissa bokstavsbarn).

Nu tillåtna azo-ämnen är efter inträdandet i EU:

E122 - Azorubin 
E128 - Röd 2 G 
E129 - Allurarött
E154 - Brun FK 
E155 - Brun HT
E180 - Litolrubin 
 

Anmäl
2009-07-24 01:21 #12 av: [TrevorS]

räd är inte vegansk.

Anmäl
2010-04-08 21:32 #13 av: ErikaJ83

Jag skulle vara glad om någon kunde förklara vad SP och MMF står för.

Anmäl
2011-01-09 14:44 #14 av: MoaP

röd för mig

Hej! Checka in mig på mina 2 YouTube kanaler!

http://www.youtube.com/user/Moa100000 det är min musik kanal

http://www.youtube.com/user/MinecraftBuilderXBOX min minecraft kanal

och bloggen till minecraft finns också ;P

http://www.minecraftxbox.bloggplatsen.se det är min blogg så

allt finns i ett! :)

 

Anmäl
2011-01-18 19:27 #15 av: marja02

Har läst artikeln här ovanför och jag måste erkänna mej som nybörjare, och som sådan måste jag fråga; Vad är MMF?

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.